Kıbrıs Türk kültüründe yeni yıl kutlama geleneğinin eskilere dayandığını belirten gurme şef Mustafa Şah, 1930 ila 1940larda, tüm ailenin yemeklerin de piştiği niska denilen şömine yahut ocak başlarında toplandığını anlattı.O yıllarda ailelerin yılbaşı sofralarında daha basit ama protein ağırlıklı menülere...
Tarım ve Doğal Kaynaklar Bakanı Dursun Oğuz, İngiltere’de yaşamını sürdüren Kıbrıslı Türk Şef Meliz Berg’i (Meliz Cooks) kabul etti. Berg, Kıbrıs Türk mutfağın ait yemek tariflerinin yer aldığı ‘’Meliz’s Kitchen’’ adlı kitabını Bakan Oğuz’a takdim etti. Bakanlık Basın Bürosu’nun açıklamasına...
Almanya’nın Stuttgart şehrinde 75 ülkeden şeflerin yarıştığı 2020 IKA Culinary Olympics Aşçılık Olimpiyatları’na KKTC adına katılarak altın madalya kazanan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Uzman Pasta Şefi Pınar Barut, Cumhurbaşkanı Mustafa Akıncı’ya nezaket ziyaretinde bulundu. Cumhurbaşkanlığı’nda bugün gerçekleşen...