Yemek pişirirken bu hatayı yapmayın: Hem lez… Karnabahar, kış aylarında en çok tüketilen sebzeler arasında yer alıyor. Çoğu ev hanımı karnabahar sebzesini pişirirken bilmeyerek bazı hatalar yapıyor. Bu hatalar yemeğin hem besleyiciliğini hem de lezzetini kaybetmesine yol açıyor.
Çoğu ev hanımı karnabahar sebzesini pişirirken bilmeyerek bazı hatalar yapıyor. Bu hatalar yemeğin hem besleyiciliğini hem de lezzetini kaybetmesine yol açıyor. İşte, her insanın dikkat etmesi gereken mutfak hataları…
KARNABAHARLARI SUDA BEKLETMEK
Karnabahar, tıpkı baklagillerde gibi midede gaz oluşumuna neden olur ve pişirmeden önce 10 dakika kadar suda bekletilmesi gerekir. Fakat bu aşamada sade su yerine, tuzlu su kullanmanız çok daha etkili sonuç verir. Tuzlu suda bekletilen karnabahar, pişirme aşamasına geçmeden önce su altında yıkanmalı ve tuzdan arındırılmalıdır. Ardından haşlama tenceresine aktarabilirsiniz. Tuzlu su, karnabaharın gaz yapıcı özelliğini ortadan kaldıracaktır.
SODA EKLEMEMEK
Karnabaharı en çok kızartma haliyle tüketiyorsanız ve yumurtalı yoğurtlu karışım ile marine ediyorsanız, bilmeniz gereken bir püf noktası var. Yumurtalı karışıma ekleyeceğiniz bir çay bardağı soda, kızartma esnasında çıtır çıtır ve lezzetli karnabaharlar hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
HAŞLAMA SUYUNA SÜT EKLEMEMEK
Karnabaharı haşlarken içine koyacağınız az miktarda süt, kötü kokuları yok eder. Ayrıca karnabaharın bembeyaz bir renkte olmasını sağlar. Süt, kokuları hapsederken sebzenin canlılığını da korur. Kısacası kaynama suyunun içerisine bir miktar süt eklemek, çok daha lezzetli karnabaharlar hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
ŞOKLAMAYIN
Karnabahar gibi sebzeleri derin dondurucuda saklamak istiyorsanız, şoklama yapmanız gerekir. Fakat şoklama işlemini, pişirme aşamasında da uygulayabilirsiniz. Özellikle karnabaharı haşladıktan sonra kızartma veya fırınlama yöntemiyle pişirecekseniz, şoklama işlemini kesinlikle deneyin. Haşlanan karnabaharı 2 dakika soğuk suda bekletmek, şoklama için yeterlidir. Bu işlem, karnabaharın lezzetini de korur.
LİMON SUYU EKLEMEYİ UNUTMAYIN
Haşlama suyuna ekleyeceğiniz limon suyu, karnabaharın pişirme esnasında renk kaybetmemesine yardımcı olur. Ayrıca haşlama suyuna 1 yemek kaşığı sirke ve 2-3 dilim limon eklemek, peşinden karnabaharları tencereye yerleştirmek, kokuyu önemli ölçüde azaltır. Bu tüyoyu kötü kokulardan kurtulmak ve karnabaharın rengini korumak için tercih edebilirsiniz.
“Yemek pişirirken bu hatayı yapmayın: Hem lezzetini hem de besleyiciliğini öldürüyor” haberi, 26 Ocak 2024 tarihinde yazılmıştır. 26 Ocak 2024 tarihinde de güncellenmiştir. Sağlık kategorisi altında bulunan Yemek pişirirken bu hatayı yapmayın: Hem lezzetini hem de besleyiciliğini öldürüyor haberi 2024 yılına aittir. Bu haberin yanı sıra sayfamızda birçok güncel bilgi ve son dakika haberler yer almaktadır. Yemek pişirirken bu hatayı yapmayın: Hem lezzetini hem de besleyiciliğini öldürüyor 2024 konusundaki bu haber içeriği objektif bakış açısının yansımasıdır. Sağlık konusunda 26 Ocak 2024 tarihlidir, bugüne ait güncel gelişmelerden haberdar olmak için bizi Twitter ve Facebook sayfalarımızdan takip edin.
Yorumlar kapalı.